Come chiamare un risotto al profumo di cacciucco livornese se non “Cacciuccotto”. Originalissimo piatto, una delle innumerevoli creazioni di Deborah Corsi.
Una rivisitazione dell'Americano all’insegna della semplicità e dell’italianità, un drink perfetto per l'aperitivo, ottima alternativa per accogliere ospiti a cena e stupirli con qualcosa di insolito. L'idea e la ricetta sono di Stefano Armiento, barman proprietario del KIOSKOSTISS, un locale situato tra le Alpi e il lago di Viverone (in provincia di Biella).
“Uso una metafora: quella di un appassionato e folle motociclista quale sono, che segue il Moto Gp con quel desiderio delle cose che non ti riguarderanno mai e invece... Arrivarci ed esserci è stata un'emozione grande, l'apice di anni e anni di preparazione...”: Maurizio Filippi commenta così il titolo di Miglior Sommelier d'Italia.
Cinquant'anni compiuti da poco che coincidono con il ritorno al mestiere di barman (dopo qualche anno lontano dal bancone) e con una nuova avventura professionale alle porte. Luigi Lunardi si definisce un barman della “vecchia guardia”, di quelli che misurano e miscelano gli ingredienti in decimi, di quelli che non propongono ai propri clienti un...
È un primo, ma anche di più: il ristorante Vita Nova di Brescia, all'interno del Golf Club della città (e con una bellissima vista sul verde del campo pratica) ci propone una ricetta che unisce la nostra amata pasta, più precisamente degli spaghettoni, al ragù di carne di una specialità milanese, ovvero l'ossobuco.
In un piccolo paesino in provincia di Bergamo, Bottanuco, scopriamo il Ristorante Morlacchi, un locale elegante che prende il nome dall'antico palazzo in cui si trova; mura secolari con tante, tantissime storie da raccontare. Nato sui resti del castello del condottiero Bartolomeo Colleoni – che ricevette la proprietà in dono come riconoscimento per le sue...
“Mi chiedo perché non abbiano ancora inventato una vasca piena di Trentodoc. Ci farei il bagno tutti i giorni tanto mi piace!”: Gianni Pasolini è un sommelier tecnicamente molto preparato, ma sa anche divertire.
#gipsysupperclub: una serata dal sapore natalizio a casa di A Gipsy in The Kitchen. Due ospiti d'eccezione: il Novello Fiori d'inverno e Terrazze della Luna. #gipsylovescavit #cavitnovello. Ecco alcuni post creati da Alice e dagli altri ospiti della cena.
Quello che c'è tra lei - Debora Tarozzo - e la sua professione - bartender - lei lo definisce una storia d'amore: un incontro casuale sfogliando una rivista, poi la scelta consapevole di farne un mestiere per il futuro. “Fu subito passione (tanto da non dormici la notte quando ero sotto gara); oggi, dopo tanti...
Condividi
sui social network