Alessandro Bellucci è il barman del Caffè Neri di Sesto Fiorentino (che conta altri tre punti vendita e che è pasticcere ufficiale della Fiorentina e del catering che segue gli eventi di Porsche Italia). Qui si occupa di tutto quello che riguarda il beverage, specialmente per gli aperitivi. Tra i premi e i riconoscimenti che ricorda con più orgoglio c’è il primo titolo regionale Aibes e il primo posto al concorso nazionale Elba Drink. Ama creare cocktail che incuriosiscano e stupiscano il cliente, per questo non smette mai di sperimentare e di cercare prodotti e tecniche nuove. “Il barman, come un selezionatore di un team – ci dice – per preparare il suo drink deve conoscere molto bene i propri prodotti, ognuno dei quali, miscelato con le giuste proporzioni, apporterà con le proprie caratteristiche il perfetto equilibrio che darà origine alla sua creazione”.
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