Un Americano Doc

Una rivisitazione dell’Americano all’insegna della semplicità e dell’italianità, un drink perfetto per l’aperitivo, ottima alternativa per accogliere ospiti a cena e stupirli con qualcosa di insolito. L’idea e la ricetta sono di Stefano Armiento, barman proprietario del KIOSKOSTISS, un locale situato tra le Alpi e il lago di Viverone (in provincia di Biella): “Il cocktail gioca sui sentori delicati e sulle notte acidule del Sauvignon Blanc Trentino Doc Mastri Vernacoli di Cavit che viene esaltato dai toni caldi ed erbacei dell’amaro Toccasana Negro – spiega Stefano, vincitore, l’anno scorso, del titolo nazionale della Beefeater Competition MixLnd che lo ha portato a disputare la finale mondiale a Londra –  Le foglie di salvia donano freschezza al drink, mentre l’elegante dolcezza e i profumi agrumati della cedrata si sposano con la nota speziata del pepe, ingrediente che dona al drink un giusto sentore di piccante che non guasta mai. Il tutto viene infine profumato con gli oli essenziali di una scorza di pompelmo rosa”.

Tra competizioni, eventi di bartending e lavoro Stefano non si ferma mai, dimostrando sempre entusiasmo e passione di chi ama quello che fa: “Ho iniziato questa professione per puro caso, 16 anni fa (oggi ne ha 40, ndr) nel bar di un mio amico, lavorando nel week-end. Oggi adoro questo lavoro essenzialmente per un motivo, la curiosità e di conseguenza la ricerca che mi portano a sperimentare di continuo, mosso sempre da nuovi stimoli”.